Amantes

En esta brasería tienes una amplia selección de piezas de vacuno de raza: Simmental, Angus nacional, Minhota, Arauquesa o Rubia Gallega. En diferentes cortes: T-bones, Tomahawks, entraña, chuletas de lomo bajo y lomo alto. Y todas ellas maduradas en seco por proceso Dry Aged de forma muy equilibrada, cada una en su punto justo según pieza y raza, eliminando el exceso de agua y concentrando todo el sabor. Una brasería de carnes trabajadas con total conocimiento.

Pero también tienes cerdo, hamburguesas… Consulta nuestra carta.

El producto del día más fresco, de las lonjas españolas a nuestro restaurante, desde las zamburiñas gallegas al atún de Huelva, pasando por las gambas de Palamós. Doradas, lubinas, carabineros… Aprovechando al máximo la riqueza de las costas de nuestro país.

Toda la jugosidad del mar, braseada a fuego lento.

Un deleite para la vista, el olfato y desde luego el gusto. Nuestras verduras de la tierra a la brasa están seleccionadas diariamente de entre lo mejor del mercado de temporada, de cercanía y sazonadas lo justo, elaboradas sencillamente para que puedas degustarlas en su más auténtica expresión. Con una selección de ensaladas sorprendentes y entradas exquisitas entre las que destaca nuestro coulant de tortilla de patata.

Sin olvidarnos de los postres… pero esa sorpresa la reservamos para cuando vengas.

En Raza te proponemos un viaje al pasado a través de nuestra carta de vinos. Aquí vas a tener ocasión de elegir no solo entre una amplia selección de bodegas, sino de explorar sus distintas añadas. Una ocasión irrepetible de experimentar vinos únicos criados en sus bodegas por sus creadores. Un viaje también por los viñedos de todo el mundo, con una selección especial de grandes vinos de Francia, Italia o California.

Descorchar estas piezas exclusivas nos acerca a aquellos años y nos ayuda rememorar con ellos los mejores momentos de nuestra vida.