Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo
EMBUTIDOS
Chorizo Terrabuey
14
Cecina de Wagyu
22
Lomo Ibérico
18
VERDURAS A LA BRASA
Puerro
huevo, apio y soja
6
Champiñones con tartar de tomate (4ud)
mostaza, sulfitos, altramuces, gluten y pescado
6
Berenjena asada con parmesano rallado
lácteos
5,50
Cebolleta con romescu
frutos secos
4
Bimi a la parrilla con mahonesa chipotle
huevo, sulfitos y soja
6
Alcachofa con foie (2ud)
huevo
9,50
ENSALADAS
Aguacate braseado con caprese
lácteos
9,50
Lechuga viva, tomate y cebolla
sulfitos
9
Ensalada de pimiento chocolatero y burrata artesana
lácteos y sulfitos
16
ENTRADAS
Queso provolone en cazuela de hierro
lácteos
6
Sobrasada ibérica a la brasa
gluten y lácteos
7
Chorizo criollo
soja y mostaza
6
Molleja de vaca con barbacoa ahumada
gluten, mostaza, sulfitos, soja y pescado
16
MARISCOS
Carabinero a la brasa
crustáceos, sulfitos y pescado
26
Zamburiñas
moluscos
12
Concha del día
moluscos
Según mercado
PESCADOS
Ventresca de atún rojo a la brasa
pescado
20
Lomito de lubina con su piel crujiente
pescado
12,50
Pescado del día a la brasa
pescado
Según mercado
CARNES
Pluma de cerdo ibérica marinada en soja
soja
19
Ribeye, centro de chuleta (300gr)
24
Entraña con chimichurri
sulfitos
10
T-Bone de rubia gallega
68
NUESTROS CORTES ESPECIALES
Chuleta de raza Frisona
(+30 días de maduración)
58€/kg
Chuleta de raza Simmental
(+60 días de maduración)
76€/kg
Chuleta Premium Seleccionada
(+70 días de maduración)
Consulta raza de la semana.
Trabajamos con Okeland, Vacum y Cárnicas Lyo
118€/kg
GUARNICIONES
Patatas fritas
3
Patatas fritas con parmesano y trufa
lácteos
4
Ensalada de brócoli y bacon ahumado
frutos secos, huevo, soja y sulfitos
3,50
Pimientos del padrón
3,50
Pimientos del piquillo carmelizados
4
POSTRES
Tarta de queso y helado de cereza
lácteos, gluten y huevo
7
Milhoja con crema de nata
lácteos, sésamo, soja, frutos secos y huevo
6,50
Tarta aniversario de Belaria
gluten, huevo, lácteos y soja
6
Piña braseada
lácteos
6
Tabla de quesos y sus contrastes (2pax)
lácteos, gluten y frutos secos
TODOS LOS HELADOS QUE ACOMPAÑAN LOS POSTRES PUEDEN CONTENER GLUTEN, HUEVOS, SOJA Y FRUTOS SECOS.
12
RESTAURANTE RAZA, BAR RESTAURANTE 2 TENEDORES, ESPECIALIDAD ASADOR, TITULAR: RAZA LUCENSE SL B05490305, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47-1243