Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo

EMBUTIDOS

Chorizo Terrabuey

14

Cecina de wagyu

22

Lomo ibérico

18

VERDURAS A LA BRASA

Puerro

6

Champiñones con tartar de tomate (4 und)

6

Berenjena asada con parmesano rallado

5,50

Cebolleta con romescu

4

Bimi a la parrilla con mahonesa chipotle

6

Alcachofa con foie (2 und)

9,50

ENSALADAS

Aguacate braseado con caprese

9,50

Lechuga viva, tomate y cebolla

9

Ensalada de pimiento chocolatero y burrata artesana

16

ENTRADAS

Queso provolone en cazuela de hierro

6

Sobrasada ibérica a la brasa

7

Chorizo criollo

6

Molleja de vaca con barbacoa ahumada

16

Coulant de tortilla de patata

9

MARISCOS

Carabinero a la brasa

26

Zamburiñas

12

Concha del día

Según mercado

PESCADOS

Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo

Ventresca de atún rojo a la brasa

20

Lomito de lubina con su piel crujiente

12,50

Pescado del día a la brasa

Según mercado

CARNES

Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo

Pluma de cerdo ibérica marinada en soja

19

Ribeye, centro de chuleta (300gr).

24

Entraña con chimichurri

10

T-bone de rubia gallega

68

NUESTROS CORTES
ESPECIALES

Precios en kilos

Chuleta de raza Frisona
(+30 días de maduración)

58

Chuleta de raza Simmental
(+60 días de maduración)

76

Chuleta Premium Seleccionada
(+70 días de maduración)
Consulta la raza de la semana
Trabajamos con Okeland, Vacum y cárnicas Lyo.

118

GUARNICIÓN

Patatas fritas

3

Patatas fritas con parmesano y trufa

4

Ensalada de brócoli y bacon ahumado

3,50

Pimientos del padrón

3,50

Pimientos del piquillo caramelizados

4

POSTRES

Tarta de queso y helado de cereza

7

Milhoja con crema de nata

6,50

Tarta aniversario de Belaria

6

Piña braseada

6

Tabla de quesos y sus contrastes (2 pax)

12

RESTAURANTE RAZA, BAR RESTAURANTE 2 TENEDORES, ESPECIALIDAD ASADOR, TITULAR: RAZA LUCENSE SL B05490305, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47-1243