Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo.

EMBUTIDOS

Degustación de Fuet de wagyu

12,50

Cecina de wagyu

22

VERDURAS A LA BRASA

Alcachofa con pastrami ibérico

6,50

Champiñones con tartar de tomate (4 und)

6

Berenjena asada con Straciatella

7,5

Puerros con espuma de queso scamorza

7,5

Bimi a la parrilla con mahonesa chipotle

6

ENSALADAS

Aguacate braseado con caprese

10

Lechuga viva, tomate y cebolla

9

Degustación de tomates de temporada

12

Ensalada de pimiento chocolatero y burrata artesana

16

ENTRADAS

Queso provolone

8,50

Coulant de tortilla

9

Sobrasada ibérica a la brasa

7

Chorizo criollo

6

Molleja de vaca con barbacoa ahumada

16

MARISCOS

Carabinero a la brasa

26

Zamburiñas con papada ibérica

12,50

Concha del día

Según mercado

PESCADOS

Cogemos la riquezas de las costas de nuestro país y la braseamos a fuego lento.

Ventresca de atún rojo a la brasa

24

Lomito de lubina con su piel crujiente

21

Pescado del día a la brasa

Según mercado

CARNES

Maduramos la carne de forma muy equilibrada, según cada raza y pieza, para que alcance su punto perfecto.

Pluma ibérica a la brasa con salsa al Pedro Ximénez

21

Entrecot de vaca vieja (300gr)

26

Babette de wagyu chileno

34

Picaña madurada de Bos Taurus

25

NUESTROS CORTES
ESPECIALES

Precios en kilos

Chuleta de raza Frisona
(+30 días de maduración)

58

Chuleta de raza Simmental
(+60 días de maduración)

78

Chuleta Premium,
seleccion especial raza
( +70 días de maduración )

98

GUARNICIONES

Patatas fritas

3

Patatas fritas con parmesano y trufa

4

Ensalada de brócoli y bacon ahumado

4

Pimientos del padrón

3,50

Pimientos del piquillo caramelizados

4

POSTRES

Tarta de queso y helado de cereza

7

Milhoja con crema de nata

6,50

Tarta aniversario de Belaria

6

Piña braseada

6

Tabla de quesos y sus contrastes (2 pax)

12

RESTAURANTE RAZA, BAR RESTAURANTE 2 TENEDORES, ESPECIALIDAD ASADOR, TITULAR: RAZA LUCENSE SL B05490305, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47-1243