Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo.
Pregunta por nuestros fueras de carta, seguro que podemos adaptar la mayoría de platos. Disponemos de pan apto para celiacos.
Cecina de wagyu
25
Croqueta de jamón ibérico
3
Buñuelo de morcilla
3
Foie micuit casero
24
Ensalada de ventresca y pimiento asado lentamente con emulsión de su pilpil
17
Chorizo criollo
9,5
Molleja de vaca con barbacoa ahumada
16
Pimiento chocolate (individual)
6
Tomate pasificado en brasa y su gazpachuelo ahumado (individual)
7
Gazpacho verde con aguacate a la brasa y helado de yuzu (individual)
7
Alcachofa a la brasa con berberecho y pil pil de calamar
18
Puerros a la brasa con anguila ahumada y beurre blanc (gluten)
16
Cogemos la riqueza de las costas de nuestro país y la braseamos a fuego lento
Ventresca de atún rojo a la brasa (gluten)
29
Pulpo a la brasa
25
Pescado del día a la brasa
Según mercado
Concha del día (gluten)
Según mercado
Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo
Pluma de cerdo ibérica a la brasa con salsa de portobellos
24
Steak tartar
25
Solomillo de ternera con salsa de vino tinto
26
Presa de Angus nacional
25
Precios en kilos
Chuleta de raza Frisona
58
Chuleta de raza Simmental
75
Chuleta de raza Premium
(Consulta raza de la semana)
82
Patatas fritas
5
Patatas fritas con parmesano trufado
6,5
Ensalada de brócoli y bacon ahumado
6,5
Pimientos del piquillo caramelizados (gluten)
5
Lechuga viva, tomate y cebolla
7,5
Ensalada de tomate y piparras
12
Tarta de queso (gluten)
7,50
Tarta de pistacho (gluten)
8,5
Piña braseada, helado de coco y granizado de albahaca (gluten)
8
Flan de yemas de oca
7
Chocolate en texturas (gluten)
9
Trampantojo de limón (gluten)
10
RESTAURANTE RAZA, BAR RESTAURANTE 2 TENEDORES, ESPECIALIDAD ASADOR, TITULAR: RAZA LUCENSE SL B05490305, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47-1243
