Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo
EMBUTIDOS
Chorizo Terrabuey
14
Cecina de wagyu
22
Lomo ibérico
18
VERDURAS A LA BRASA
Puerro
6
Berenjena asada con parmesano rallado
5,50
Cebolleta con romescu
4
Bimi a la parrilla con mahonesa chipotle
6
Alcachofa con foie (2 und)
9,50
ENSALADAS
Aguacate braseado con caprese
9,50
Lechuga viva, tomate y cebolla
9
Ensalada de pimiento chocolatero y burrata artesana
16
ENTRADAS
Queso provolone en cazuela de hierro
6
Chorizo criollo
6
Coulant de tortilla de patata
9
MARISCOS
Carabinero a la brasa
26
Zamburiñas
12
Concha del día
Según mercado
PESCADOS
Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo
Ventresca de atún rojo a la brasa
20
Lomito de lubina con su piel crujiente
12,50
Pescado del día a la brasa
Según mercado
CARNES
Seleccionamos a diario el producto más fresco de mercado y lo braseamos sin apenas manipulación para ofrecerte un bocado exquisito, natural y sencillo
Pluma de cerdo ibérica marinada en soja
19
Ribeye, centro de chuleta (300gr).
24
Entraña con chimichurri
10
T-bone de rubia gallega
68
NUESTROS CORTES
ESPECIALES
Precios en kilos
Chuleta de raza Frisona
(+30 días de maduración)
58
Chuleta de raza Simmental
(+60 días de maduración)
76
Chuleta Premium Seleccionada
(+70 días de maduración)
Consulta la raza de la semana
Trabajamos con Okeland, Vacum y cárnicas Lyo.
118
GUARNICIÓN
Patatas fritas
3
Patatas fritas con parmesano y trufa
4
Ensalada de brócoli y bacon ahumado
3,50
Pimientos del padrón
3,50
Pimientos del piquillo caramelizados
4
POSTRES
Coulant de chocolate
6,50
Piña braseada
6
RESTAURANTE RAZA, BAR RESTAURANTE 2 TENEDORES, ESPECIALIDAD ASADOR, TITULAR: RAZA LUCENSE SL B05490305, NUMERO REGISTRO TURISMO: R-47-1243